Der Mittelpunkt des Faches Haushalt und Ernährung bildet die Ernährungserziehung in Theorie und Praxis. Anhand von Beispielen aus Alltagssituationen erfahren die Schüler Grundsätze gesunder Ernährung und bilden langfristig ein Gesundheitsbewusstsein aus.
Sie werden mit Kriterien für Konsum und umwelt-bewusstes Verhalten ebenso vertraut gemacht wie mit ökonomischen Prinzipien in finanzieller, organisato-rischer und arbeitstechnischer Hinsicht. Die Schülerinnen eignen sich wichtige Techniken, die für die Zubereitung von gängigen Gerichten erforderlich sind an und machen sich die technischen Hilfsmittel in angemessener Weise zunutze.
Beim selbstständigen Planen und Durchführen von Arbeitsabläufen berücksichtigen sie theoretische Erkenntnisse und erfassen die Vielfalt und Komplexität der Aufgaben und Entscheidungen im Haushalt. Aspekte der Tischkultur und Tischssitten spielen eine wichtige Rolle bei der Präsentation und dem gemeinsamen Verzehr der selbsthergestellten Gerichte.
Die Schülerinnen planen und organisieren Projekte wie
„ Wir sind Fit und ihr macht mit“
„Planung und Durchführung eines festlichen Menüs einschließlich Tischgestaltung und Erstellung von Menükarten am PC „
sowie die Teilnahme am Ergaspokal einem bundesweiten Schülerkochwettbewerb.
Außerschulische Lernorte wie Biobauerhöfe, Getreidemühlen oder Kräutergarten werden besucht.
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